L'épicerie d'ci.. deux adresses!! 
Aujourd'hui l'épicerie d'ici, c'est deux lieux de partage, de rencontres et surtout des endroits ou tu peux trouver de quoi te nourrir sainement avec toutes les productions ariègeoises agricoles et artisanales.
A Baulou, la roulotte où sont regroupés 155 producteurs.. tu y trouveras de tout...!! des laitages, des légumes, de la charcuterie, des boissons fraiches, du pain frais, de la viande, de la charcuterie, des fruits, l'épicerie sèche...
A Foix, un magasin axé sur les légumes et les fruits. Quelques produits d'épicerie et notamment du vrac, farine, légumineuses... si tu le souhaites tu peux passer ta commande sur le drive et on te la livrera à Foix.
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Des produits de qualité
(credit photo Raphael Kann)
Ce ne sont pas moins de 130 producteurs locaux et ultra-locaux qui fournissent les 1350 références (et nous en ajoutons chaque semaine !) que vous découvrirez dans la roulotte... Exclamation de chaque nouveau client :"mais il y a tout ça dans ce petit endroit ! ? " La plupart de nos produits sont bio et/ou répondent à la charte Nòu. Quelques produits spécifiques (huile d'olive, riz...) sont issus d'Occitanie et répondent aux mêmes valeurs.
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Les légumes de la ferme de Forgues
c'est juste à côté, à deux pas de chez nous... leurs légumes sont BIO, cultivés avec soin, vraiment frais, lavés, on se régale déjà rien qu'en les voyant !
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L’histoire a commencé en mars 2020, au lendemain de l’annonce du confinement et de la suppression des marchés de plein vent.
Une équipe de bénévole, un réseau, des agriculteurs engagés, une structure de fortune, de l’énergie et de l’enthousiasme, tels sont les ingrédients qui ont été nécessaires à la création du DRIVE RURAL DU SOULE.
Pendant deux mois, les commandes n’ont pas cessé, à tel point que nous étions obligés de poser une limite compatible avec nos possibilités et notre temps de bénévole.
Aucun bénéfice n’a été prélevé : il s’agissait d’une démarche militante, solidaire, entièrement bénévole qui a mis en lien des consommateurs inquiets qui ne trouvaient plus les produits de première nécessité et des producteurs locaux qui ne savaient comment les écouler.
Je décide en juin 2020 de continuer l’aventure du Drive, pensant répondre aux attentes des consommateurs par rapport aux circuits courts. Toutefois, il a fallu environ un semestre pour séduire, faire envie, montrer la qualité et l’histoire des produits pour qu’enfin une petite quarantaine de clients redeviennent fidèles au Drive.
Une idée fait son chemin…
Quand les clients venaient prendre livraison de leur commande, ils pouvaient compléter leurs achats par un choix de produits mis à disposition. Chaque client augmentait alors son panier d’environ 10% par ces achats spontanés.
Les courses « en drive fermier » ont leur limite : décalage de livraison, absence de visuel des produits, manque de stocks, aléas de livraisons…
C’est alors que naît en moi l’idée d’un magasin, d’une épicerie rurale et différente, d’un lieu convivial, original, chaleureux, visible et facile d’accès.
Tout naturellement, pour rester en circuit court, je fais appel à Timour ROCHE, artiste et constructeur bois à Baulou. Séduit par mon idée, l’idée de la roulotte s’est imposée et m’a enthousiasmée.
C’est en octobre 2021 que j’installe et ouvre la roulotte. Aujourd’hui deux salariées à mi-temps, 130 producteurs, 1350 références, un chiffre d’affaire croissant, une communication de bouche à oreille et toujours l’enthousiasme… Et l’histoire continue… locale, engagée avec plein d’idées en gestation
Une agricultrice militante
Christelle RECORD
